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令和2年7月度

【 苦味の少ないピーマンのヘタの形は? 】



成長が早いとされる
『六角形』 のもの、だそうです。


 ピーマンの花びらの数は 通常5枚 で、ヘタの形もその名残で5角形になります。ですが、栄養状態が良いと花びらがたくさん付く為、6角形や7角形にまでなるものもあるそうです。そしてその分成長も早く、糖度も上がる と言われています。


 ちなみに、緑のピーマンよりカラーピーマンの方が甘いです。
緑のピーマンは実は 未熟果 で、ピーマンは完熟すると黄色赤色に色付きます。熟することで青臭さが減って甘味が増しますし、更にビタミンやカロテンなど栄養価も、緑のものより数倍もぐんと上がります!


 さっそく今夜の夕食に、カラーピーマンを使ってみてはいかがでしょうか?
食卓が色鮮やかになりますよ♪


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